Diyetisyen Dilara Koçak: “Hayatım denge üzerine kurulu”
16/07/2020 - 15:59:00
Diyetisyen Dilara Koçak, kitap yazıyor, diyetisyenlik yapıyor, sosyal medyada oldukça aktif, programlar hazırlıyor ve bunun dışında FAO Dünya Gıda ve Tarım Örgütü’yle birlikte sürdürülebilir bir dünya için çalışıyor. Bürotime için hazırlanan “İçten Gelen İşler” sohbetlerinde gazeteci yazar Elif Ergu’ya hayatını anlatan Dilara Koçak, sürdürülebilir beslenme ve gıda israfı konusunda da açıklamalarda bulundu.
Yeni kuşakların, çocukların domatesin ağaçta mı yoksa toprakta mı yetiştiğini bilmediğini anlatan Dilara Koçak, “Size ve cebinize ne iyi geliyorsa o gezegenimize de iyi geliyor” diyor ve herkesi sürdürülebilir beslenmeye davet ediyor. Et tüketiminin abartılmaması gerektiğini, bayramlarda eskiden ailelerimizde yapılan baklavanın tadının bambaşka olduğunu anlatan Koçak, yanlış, fazla ve ambalajlı gıdalarla mikrobiotamızı bozduğumuzu, bu yüzden de birçok insanın alerji sorunu yaşadığını, bilinmeyen rahatsızlıklarla mücadele ettiğini anlatıyor.
Günümüzde gezegende yaşanan kirliliğin, yediğimiz içtiğimiz her şeyi etkilediğine de dikkat çeken Koçak, “Her hafta bir kredi kartı büyüklüğünde plastiği bilmeden yiyoruz” diyor. Gıda okuryazarlığı, gıdanın korunması konularında açıklayıcı bilgiler de paylaşan Dilara Koçak, pandemi öncesinde gerçekleştirdiği iki seyahatin kendisini çok etkilediğini, Grönland’da eriyen buzullar ve Afrika’nın en yüksek noktası Klimanjaro’nun kendisine çok şey kattığını anlatıyor. Mesleğinin 30’uncu yılında olan Dilara Koçak’ın hayat sırrı ise denge… Haftada 2 gün yoga yapıyor, her fırsatta yürüyor, israftan ve aşırılıktan hep kaçınıyor.