Gıda Teknolojisi

Türkiye'de mangalda en çok tavuk kanat ve tavuk pirzola tercih ediliyor

Aratırmaya göre, mangalın nerede yapılacağına ve hangi ürünün kullanılacağına kadınlar karar verirken, pişirme görevi de erkeklere düşüyor. Her ne kadar mangal en çok yaz (%87) ve ilkbahar (%64) aylarında yapılsa da araştırmaya katılan mangal tutkunlarının %32’si sonbaharda ve ’si de kış aylarında mangal sefasından vazgeçmediklerini belirtiyorlar. 

 

Tavuk eti neden tercih ediliyor?

Araştırma sonuçlarına göre mangal yaparken menüde tavuk etinin tercih edilmesinde aile üyelerinin tümü tarafından sevilerek tüketilmesinin yanı sıra lezzetli bulunması, kolay pişmesi, kalabalık ailede tüketmeye uygun oluşu, mangalda pişen diğer yiyecekler ile uyumlu olması gibi nedenler sıralanıyor. Mangalın yanında ise biber, domates ve soğan / sarımsak en çok tercih edilen sebzeler olarak öne çıkıyor.