Gıda Teknolojisi

ERKAYA’dan yüksek teknolojili endüstriyel gıda kesim çözümleri

Kesme – doğrama makineleri ve bıçakları konusunda dünyanın önde gelen kuruluşlarından FAM- STUMABO’nun Türkiye temsilciliğini yapan Erkaya Makine endüstriyel gıda proses sistemleriyle ilgili makine ve tesislerin pazarlanması, satış ve satış sonrası servis hizmetleri ve bu konularda yatırımcılara danışmanlık hizmetleri sunuyor. Firma ayrıca konularında her biri kendi alanında dünya çapında bilinen makine üreticilerinin temsilciliğini yapıyor. 

 

Erkaya Makine’nin çalışma alanlarını; kesim makineleri, proses makine ve ekipmanları, sarf malzemeleri, ürün geliştirme, mühendislik ve danışmanlık hizmetleriyle satış sonrası servis hizmetleri oluşturuyor. Firmanın portföyünde bulunan makine sistemleri başta donmuş gıda sanayi, sebze ve meyve işleme tesisleri, mozzarella ve benzeri peynir ve süt ürünlerinin kesim makineleri ve hatları, teneke kutu ve cam kavanozlarda konserveler, hazır gıdalar, patates, cips ve çerez işleme tesislerinde kullanılabiliyor. Erkaya Makine’nin Türkiye temsilciliğini yaptığı firmalar arasında; FAM küp ve şerit kesme, doğrama ve dilimleme makineleri, STUMABO kesim takımları ve bıçakları, AIT sebze ve meyve işleme hatları ve makineleri, CTI  meyve işleme, çekirdek çıkartma makineleri, IQF ve Spiral şoklama tünelleri, Marcelissen sebze ve meyve işleme hatları ve makineleri, Ashworth ve WardBelt muhtelif tel bantlar, düz ve viraj konveyörleri yer alıyor. 

 

Firma olarak 26 yıldır Türkiye distribütörlüğünü yaptıkları FAM kesme makinelerinin uzun yıllardır dondurulmuş gıda, peynir, et ürünleri ve konserve sanayine kadar pek çok alanda başarıyla kullanıldığını belirten Erkaya Makine Satış & Pazarlama Müdürü Erk Erkaya, bu zaman zarfında farklı gıda sektörlerinde edindikleri tecrübeleri meşterileriyle paylaşmaktan mutluluk duyduklarını belirtti. FAM’ın 40 yılı aşkın deneyimiyle gıda kesim alanına ekipmanlar tasarlayıp üretimini yaptığını anlatan Erkaya, “Sektöre yenilikçi ve açık fikirli yaklaşımıyla FAM, peynir kesim ekipmanlarını, endüstrinin ihtiyaç ve gereksinimlerine göre geliştirir. Hedefimiz, iş ortaklarımızın operasyonlarının en verimli şekilde, kalite ve güvenlikten ödün vermeden gerçekleştirilmesidir” diye konuştu.

 

FAM- STUMABO, SureTec 240 meyve ve sebze kesiciyi pazara sundu

FAM- STUMABO son olarak SureCut ünitesine sahip SureTec 240 meyve ve sebze kesicileri piyasaya sürdü. 19-22 Mart 2024 tarihlerinde Almanya’nın Köln şehrinde yapılan Anuga Foodtec'te büyük ilgi gören SureTec 240’ın, FAM STUMABO'nun geniş meyve ve sebze kesici ailesine en son eklenen ürün olduğunu belirten Erk Erkaya, “Yüksek kapasiteli bu makine, ağır üretim koşullarında en yüksek üretimi garanti ederek dondurulmuş sebze ve büyük taze sebze işleyicileri için ideal bir çözümdür. Güvenilirlik ve dayanıklılık temel unsurları oluşturmaktadır. Kesim makinesi SureCut ünitesi (SCU) konseptine sahiptir. SCU, kesim parçalarının makineden uzakta tek parça halinde önceden monte edilmesini ve mükemmel şekilde ayarlanmasını sağlar. Teknik eğitim sahibi olmayan operatörlerin bile kesim takımlarını makinede çok hızlı, karmaşık olmayan ve hatasız bir şekilde değiştirmesine ve takmasına olanak tanır. Bu sayede yeni SCU konsepti, her yeni üretim çalışmasının ilk anından itibaren kesim hassasiyetini garanti ederek üretim çalışma süresini en üst düzeye çıkarır” dedi.

 

Erk Erkaya, SureTec 240’ın öne çıkan teknik özellikleriyle ilgili şu bilgileri aktardı:

 

Geniş uygulama çeşitliliği

“SureTec 240 işleyicilerin mango, elma, armut ve çilek gibi çok çeşitli yumuşak meyve ürünlerini doğramasına olanak tanır. Ayrıca havuç, şalgam ve kereviz gibi daha sert kök sebzeler de kesme makinesinin olanakları dahilindedir. Başarılı diğer ürünler arasında pancar, brokoli, soğan ve patates yer almaktadır.

 

Büyük tambur ön kesim ihtiyacını azaltıyor

Makine herhangi bir ebattaki maksimum 240 mm (9,44 inç) besleme ürününü kabul eden büyük bir tambur ile donatılmıştır. Bu özellik, ürünlerin önceden kesilmesi ihtiyacının azalmasını sağlar. SureTec 240 derinlemesine temizliğe izin verecek şekilde tasarlanmıştır. Ürün artıklarının çıkarılması için tamburda kaydırma delikleri ve yuvarlatılmış bir boru çerçevesi vardır. Hızlı temizleme ve görsel muayene için açık kesim bölgesine kolayca erişilebilir.

 

Makinede kullanılan dayanıklı bileşenler uzun bir hizmet ömrünü garanti eder. Kaymalı kaplin ve kayma algılama sistemi, yüksek maliyetli arıza sürelerinin önüne geçer ve parçaların ciddi hasar görmesini veya aşınmasını önler. Menteşeli elektrik kabini sayesinde tahrik bölgesine hızlı bir şekilde erişilebilir.”

 

Erk Erkaya: “Müşterilerimiz makineleri yerinde test edebilecek”  

FAM – Erkaya ortaklığıyla Bodrum’da bir demo / test merkezi açtıklarını hatırlatan Erkaya Makine Satış & Pazarlama Müdürü Erk Erkaya, “Amacımız hem ilgilenenlerin makineleri görebilmelerini ve kendi ürünleriyle test yapabilmelerini sağlamak hem de ihtiyaç halinde makineyi 3 gün içerisinde üretim tesislerine ulaştırıp çalışabilir duruma getirmek. Burada aynı zamanda yedek parça ve bıçak da bulunduruyoruz, ihtiyaç halinde 1 ile 2 gün içerisinde tesislere hemen gönderebiliyoruz. Paranızı yatırmadan önce, test merkezimizde demo makinelerimizi kullanarak ve uzman tavsiyelerimizden yararlanarak üretmek istediğiniz ürün için en uygun kesme makinelerini tespit edebilirsiniz. Yapılan testler neticesinde detaylı bir rapor ilgili resim ve videolarla birlikte ürün örnekleri ve tavsiyelemiz müşterilerimize sunulmaktadır” diye konuştu.