Gıda Teknolojisi

Şimdi de börek skandalı... Kıymanın içinden sakatat çıktı

Daha önce İstanbul’un Sultangazi, Pendik ve Kağıthane ilçelerindeki bazı börekçilerin kıymalı ürünlerinde, insan sağlığına zararlı maddeler tespit edilmişti. Bu kez, İstanbul genelinde popüler olan ve Sarıyer Böreği adı altında faaliyet gösteren börekçiler arasında bir skandal daha patlak verdi. gercekgundem.com’da yer alan habere göre, Fatih’teki bir börekçide, börek iç harcında sakatat (taşlık) kullanıldığı ortaya çıktı.

 

Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş yapılan gıdalara ilişkin listesini güncellemeyi sürdürüyor. Listede çok sayıda firma ve markanın yer alması, vatandaşların bu listeye olan ilgisini artırıyor ve gelişmeleri yakından takip etmelerine neden oluyor.

 

Et yerine kanatlı hayvan eti ve sakatat kullanılmış

Börek için hazırlanan ve içinde kırmızı et olduğu belirtilen harcın içine sakatat (Taşlık) tespiti yapıldığı listede yer aldı. Bu İstanbul'da yaşanan ilk börek skandalı değil. Bakanlık tarafından 2 Ekim tarihinde yayınlanan listede 3 ayrı Sarıyer Börekçisi'nin yer aldığı görülmüştü. Sultangazi'deki bir şubede kıymalı böreklerde kanatlı hayvan eti ve sakatat, Pendik'teki bir şubede sakatat-baş eti ve Kağıthane'de bulunan bir şubede de hayvan taşlığı tespit edilmişti.