Antimikrobiyal ambalajlama tekniği ve gıdalarda kullanımı
Bahar Yeşiladalı * ve **, Funda Karbancıoğlu Güler *
* İstanbul Teknik Üniversitesi, Kimya Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
** Boğaziçi Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Endüstri Mühendisliği Bölümü