Gıda Teknolojisi

Bandırma’da üretim yapan Şeker Piliç, çoğunluk hissesinin satışı için Torunlar Gıda ile masaya oturdu.

Türkiye'yi etkisi altına alan ve Akdeniz Bölgesi'nde de kendini hissettiren soğuk hava nedeniyle Akdeniz'de avlanan balık miktarının azalması, fiyatların artmasına neden oldu.

Su Ürünleri Yetiştiricileri Üretici Merkez Birliği Başkanı Faruk Coşkun, Türkiye'de balık tüketimin en az iki katına çıkarılması gerektiğini söyledi. Su ürünleri üretiminin 160 bin tona ulaştığını, üretimi  ise250 bin tona çıkarma hedefinde olduklarını belirten Coşkun, “Su ürünleri ihracatının yanı sıra iç tüketimin de artırılması gerekiyor. Türkiye'de kişi başı yıllık balık tüketimi 8 kilogram. Bu rakam çok düşük, en az iki katına çıkarılması gerekiyor" dedi.

Tavuk eti üretimi, 2012'nin Kasım ayında 2011'in aynı ayına göre yüzde 23 artarak 132 bin 333 ton oldu.

Ordu'da hava muhalefeti nedeniyle balıkçılar denize açılamayınca tezgahlardaki hamsi, kilosu 10 liradan alıcı buluyor.

Havaların soğumasıyla sıcak denizlere kaçan çinekopun, bu yıl Karadeniz'i terk etmemesi balıkçıları sevindirdi.

Avlanma döneminde denizlerde yaşanan palamut bolluğunun, hamsinin gelişimini engellemesi nedeniyle Karadeniz'de hamsi kıtlığı yaşandığı bildirildi.

Karadeniz'de geç başlayan hamsi sezonu, balıkçıları umutlandırdı. İnebolu açıklarında avlanan balıkçılar, limana tonlarca hamsi yüküyle döndü.

Bu yıl özellikle palamut, lüfer, istavrit, çinakop ve hamsi bolluğu, tavuk fiyatlarını düşürdü. Kurban Bayramı’ndan sonra kırmızı etin dolaplarda yer almasının da düşüşte etkili olduğu belirtiliyor. Sektör temsilcileri, fiyatların yeni yıldan sonra toparlanacağını tahmin ediyor. İhracatta ise herhangi bir aksama olmadığı kaydedildi.

Türkiye'nin tavuk eti üretimi, Ekim ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7 oranında azalarak 128 bin 63 ton oldu.