Gıda sektöründe teknoloji kullanımı ve otomasyon
Fevzi Tuvay / Genel Müdür, Eti Makine
Gıda Teknolojisi Makaleleri
Gıda işletmelerinde hijyen
Doç. Dr. Duygu KIŞLA - Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Çiğ Süt Alımında pH Ölçümü.
Gıda Proseslerinde kullanılan Cam pH Elektrodlarının herhangi bir nedenden ötürü kırılması Diğer sektörlerdeki proseslerden çok daha tehlikeli sonuçlar meydana getirebilmektedir. Ne kadar küçük olursa olsun , cam elektrot kırılmaları prosesin durdurulmasını gerektirmektedir.
Gıda etiketleme: Avrupa Birliği ile uyum
Prof. Dr. K. Nazan Turhan - Sedef Özgönül, İzmir Ekonomi Üniversitesi, Tarımsal Teknoloji ve Gıda Bilimleri Fakültesi
Geleneksel içeceğimiz salep ve faydaları
Gülşah ÖZCAN SİNİR*, Canan Ece TAMER, Ömer Utku ÇOPUR
Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Görükle/BURSA
Gelişim dönüşüm ve nostalji
Necdet Buzbaş - Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası – TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı
Türkiye’de Sanayiye Yönelik Meyvecilik Gelişmeli
Ebru AKDAĞ – Genel Sekreter - Meyve Suyu Endüstrisi Derneğ (MEYED)
Baharatlar ve şifalı bitkilerin önemi & endüstriyel potansiyeli
Baharatların tarihi neredeyse insanlık kronolojisi kadar eskidir. Yaklaşık yedi bin yıldır bilinen baharatlar, diğer ürünlerin hiçbirine benzemeyen, çok uzun, romantik, aynı zamanda savaşlar, fetihler ve güç mücadelesiyle dolu bir geçmişe sahiptir.
Gıda ürünlerinin denizyolu ile taşınması
