Ankara’da 7-9 Kasım tarihlerinde gerçekleştirilen 8. Gıda Mühendisliği Kongresi’nde, tarladan çatala gıda zinciri tüm boyutlarıyla masaya yatırıldı.
Gıda ürünlerinde 7 sektörde ambalajlara getirilecek karekod uygulaması 1 Ocak 2014 tarihinde resmen başlıyor. Ancak sanayiciler uygulanacak sistemin sektöre yarardan çok zarar getireceğine inanıyor. TGDF Başkanı Şemşi Kopuz, karekodun 1 milyar dolarlık ek maliyet getireceğini söylüyor.
Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’na bağlı Sanayi Genel Müdürlüğü’nün “Sektörel Raporlar ve Analizler” serisi kapsamında hazırladığı Gıda ve İçecek Sektörü Raporu, gıda ve içecek sanayini “ülke ekonomisinin en dinamik sektörü” olarak tanımlıyor.
Merkezi ABD’de bulunan ve dünyanın en büyük dondurma zincirlerinden biri olarak görülen Cold Stone Creamery, Ülker ile Türkiye’ye geliyor.
Kahvaltı Sohbetleri Toplantısı’nda konuşan Kıbrıs Yakın Doğu Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Emel Özer, Türkiye’de şu anda büyük bir diyet karmaşasının yaşandığını belirterek, “Her şeyi yiyebiliriz. Önemli olan ne yediğimiz değil, ne miktarda tükettiğimiz” dedi.
Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu (TGDF), bu yıl yedincisini hazırladığı TGDF Gıda ve İçecek Sanayi Envanteri 2012’yi, basın toplantısıyla kamuoyuna duyurdu.
Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç.Dr. Ümran Uygun, fonksiyonel gıda tüketicilerinin, ürün içeriğindeki biyoaktif bileşiklerden ne kadar yararlandıkları konusunun yeterince sorgulanmadığını, bununla ilgili son zamanlarda beliren soru işaretlerinin biyo-yararlanımı esas alan yeni üretim tekniklerini gündeme getirdiğini söylüyor.
Sanayicilerin süt üreticilerini istismar ettiğini belirten Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği Başkanı Ali Koyuncu, süt sektöründe rekabet kurallarına aykırı işlemler gerekçesiyle 500'den fazla üreticinin Rekabet Kurulu'na başvurduğunu açıkladı.
ŞOK marketlere bu yıl 400 yeni mağaza daha eklenecğini belirten Yıldız Holding Başkan Yardımcısı Ali Ülker, “Satın almalarla da büyüyebiliriz. Ancak gündemimizde Carrefoursa veya Migros yok” dedi.
TSE’nin gıda mamulleri hazırlayan, satışa sunan veya servis eden hizmet yerlerinin Helal şartlara uygunluğunun değerlendirildiği Helal Ürün Belgesi, kriterlerinin de belirlenmesiyle çığ gibi büyüyerek sektör haline gelen çiğ köfteyi de kapsıyor. Bu kapsamda TSE’den Helal Sertifikası almaya hak kazanan ilk çiğ köfte markası Tatlıses Çiğ Köfte oldu. İbrahim Tatlıses’e belgesini TSE Başkanı Hulusi Şentürk teslim etti.
