CHP Gaziantep Milletvekili Hasan Öztürkmen, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2024'teki incelemelerinde, dana döner ve köfte ürünlerinde domuz eti bulunduğunu belirterek listesine aldığı Köfteci Yusuf'un ithal hayvan verilen şirket listesinde birinci sırada yer aldığını öne sürdü. Öztürkmen, ithal et verilen listenin 3’üncü ve 4’üncü sırasında ise Burger King ve McDonald's'a et tedariği sağlayan şirketlerin bulunduğunu iddia etti.
Et ürünlerinde yapılan taklit ve tağşişin gıda güvenliği ve halk sağlığını tehdit ettiğini belirten Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (SETBİR) Yönetim Kurulu Başkanı Dr. İsa Coşkun, “Hileli üretim yapan firmalar hem kaliteyi düşürmekte hem de işini düzgün yapan firmalar için olumsuz rekabet koşulları yaratmaktadır. Bunun engellenmesi hem kamu otoriteleri hem de sektörümüzün sorumluluğudur” diyor.
Röportaj: Özgür Çilek / Gıda Teknolojisi Dergisi
* Bu röportaj, Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Kasım - Aralık 2024 sayısında yayımlanmıştır.
Pınar Et, son yıllarda tüketici taleplerine hızla cevap verebilmek ve pazarın dinamiklerine uyum sağlamak için yoğun bir inovasyon sürecine odaklanarak dondurulmuş ürün yelpazesini genişletmeyi sürdürüyor. Pınar Et Genel Müdürü Hüseyin Demir, Türkiye’de donuk unlu ürünler, et ürünleri ve deniz ürünlerinin pazar büyüklüğünün 5 milyar TL ye ulaştığını açıkladı.
Köfteci Yusuf şirketi, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın denetimleri sonucu numunelerinde domuz eti tespit edildiği iddialarına ilişkin açıklama yaptı. Ürünlerinde domuz eti kullanılmadığını iddia eden şirket, analiz sonuçlarının usulsüzlük içerdiği ve gerçeği yansıtmadığını öne sürdü. Şirket, yaşananları 'karanlık kumpas' olarak nitelendirdi.
Gaziantep merkezli kırmızı et üreticisi Binsa Et ve Et Ürünleri iflasın eşiğinde. Şirketin konkordato ilan etmesi kentteki et fiyatlarını etkileyebilir.
Kurulduğu 1975 yılından bugüne sadece Türkiye’de değil, dünyanın dört bir yanındaki sofraları lezzetli ve kaliteli et ve et ürünleriyle buluşturan Danet, Türkiye şarküteri pazarında sucuğun yerini değerlendirdi. Şarküteri tüketiminde yüzde 39’luk bir tonaj payına sahip sucuğun toplam kırmızı et kategorisindeki yeri yüzde 75’e yakın. Danet, şarküterinin lideri sucuk seçiminde önemli olan noktaları tüketiciler için özetledi.
Banvit BRF’nin Ipsos Türkiye ile gerçekleştirdiği araştırmaya göre Türkiye’de mangal sefası yapanların en çok %37’lik oranla tavuk kanat ve %21’lik oranla tavuk pirzola, tavuk şarküteri grubunda ise her 10 kişiden 7’sinin sucuk tercih ettiğini ortaya koydu.
Türkiye'nin Avusturya'yı 2-1 mağlup ettiği Euro 2024 akşamında rekabet, sadece futbol sahasında değil, yemek siparişlerinde de etkisini gösterdi. Yemeksepeti'nin çatı şirketi Delivery Hero'nun Avusturya'daki iştiraki Foodora'da kebap siparişleri, şinitzel siparişlerini geride bıraktı. Bu rekabetin galibi, hem sahada hem de sofrada Türkiye oldu.
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden döner, doğru marine edilip pişirilmediğinde sağlığımızı tehdit edebiliyor. Özellikle yaz aylarında çeşitli baharatlar eklenerek bozuk dönerin kamufle edildiğini söyleyen Dönerci Maydanoz Ali Kurucusu Ali Sarar, döner tüketirken dikkat edilecekleri anlattı.
Avrupa Birliği'nin resmi verileri, Türkiye'nin Avrupa'da en yüksek et enflasyonuna sahip ülke olduğunu gösterdi. Türkiye'nin yüzde 36,7'lik et enflasyonuna en çok yaklaşan ülke Euro bazlı yüzde 5,3'lük artışla İzlanda oldu. Avrupa'daki dört ülkede et fiyatları artmak bir yana, aksine geriledi.